أروع كرواصة منزلية مورقة وهاشة

خبيزات صغيرة بالشكلاطة بطريقة الرغايف;

مقادير العجين :

500 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
1ملعقة صغيرة خميرة طرية
25 سل حليب دافئ
1 بيضة
100 غ سكر خشن؛

للتوريق :

10 سل زيت .
150 غ زبدة مذابة.

للحشوة :

25 عود شكلاطة سوداء أو عنب مجفف وفواكه معسلة مفرومة.

للتزيين :

اصفر بيضة ممزوج مع قطرتي خل وملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير:

في إناء كبير، يوضع الدقيق، الخميرة الطرية المذابة في القليل من الحليب وباقي المكونات للحصول على عجين متجانس. يدلك العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينا ومطاطيا. تشكل كويرات من العجين بحجم البيضة وتدهن بالزيت. تترك كويرات العجين ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. فوق طاولة عمل مدهونة بالزيت، تمدد كويرة العجين حتى الحصول على ورقة عجين شفافة. تدهن ورقة العجين بالزبدة المذابة ثم تطوى للحصول على شكل مربع مع دهن العجين بالزبدة المذابة عند كل طية. يترك مربع العجين يرتاح وتعاد نفس العملية لباقي كويرات العجين. يمدد كل مربع عجين ويقطع إلى نصفين للحصول على شرائط عجين مستطيلة.يوضع عود شكلاطة في طرف شريط العجين ثم يلف حول نفسه للحصول على خبيزات بالشكلاطة. تعاد نفس العملية حتى نفاذ أشرطة العجين. توضع الخبيزات بالشكلاطة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتترك تخمر. عندما تخمر الخبيزات تدهن بأصفر البيض وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة